Рецепт от Люции АНИСИМОВОЙ

Тесто: 1/2 ст. теплого молока, 1/2 ст. воды, щепотка соли, 1 ч. л соды без верха, 1 яйцо – по желанию, мука.

Начинка: 1 кг фарша из жеребятины, 1 средняя луковица, соль, перец.

Тесто раскатываем на небольшие лепешки, кладем ни них фарш, хорошо защипываем. Чебуреки  жарим в горячем растительном масле.